El evento estará dirigido y moderado por la periodista Melania Sala y disfrutaremos de cuatro sesiones. "Tendencias y oportunidades del turismo gastronómico como motor de desarrollo local" será la primera e intervendrá Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center.

Después, llegará el turno de "El turismo gastronómico como herramienta de promoción del destino turístico". Participarán Andoitz Delgado, chef del Asador Erri Berri, Beatriz Huarte, secretaria general de la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH), y Cristina Díaz, jefa de sala del Restaurante Maralba.

Tras la pausa para el café, Irantzu Hijazo, responsable y gestora del club de producto Euskadi Gastronomika, impartirá la ponencia "Clubes de producto gastronómico: beneficios y estrategias de valorización territorial".

Para finalizar, asistiremos a la mesa redonda "Diseño conjunto de experiencias turísticas: el valor de la cooperación público-privada", con Juan Martínez, director de la EPSO de la UMH, Carolina Cortés, jefa de la Unidad de Producto del Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca, y Enrique Moltó, geógrafo y coordinador de Centro Gastronomía del Mediterráneo Ua-Denia (Gasterra).