El pastoreo se profesionaliza y vuelve con fuerza al medio rural andaluz

En un momento en el que muchas zonas rurales luchan contra la despoblación y la pérdida de oficios tradicionales, la Escuela de Pastores de Andalucía demuestra que es posible recuperar y dignificar actividades esenciales como el pastoreo. Este proyecto formativo, impulsado por la Consejería de Agricultura y coordinado por el Ifapa, celebra ya su duodécima edición, consolidándose como modelo de profesionalización y desarrollo rural sostenible.

Durante la inauguración en Granada, la presidenta del Ifapa, Marta Bosquet, destacó el papel estratégico de la ganadería extensiva: una actividad que genera empleo, previene incendios, fija población y contribuye a la sostenibilidad del territorio.

Esta edición ha puesto el foco en la trashumancia, recientemente reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, con una jornada dedicada a analizar sus retos actuales. Esta práctica ancestral, con gran valor cultural, es también una forma de gestión ganadera sostenible, recuperable en otros contextos rurales.

Con 610 horas de formación teórico-práctica, el curso prepara a 18 alumnos procedentes de Andalucía y otras regiones para iniciar su propia explotación. El programa incluye contenidos sobre manejo del ganado, gestión empresarial, medioambiental y bienestar animal, combinando formación técnica y orientación al emprendimiento agroganadero, un modelo replicable donde se necesite relevo generacional.

La Escuela también facilita el acceso a ayudas públicas para la incorporación agraria, y recupera este año su formato itinerante, con parte de la formación desarrollada en la comarca ganadera del Alto Guadiato (Córdoba), acercando el aprendizaje al entorno real y a los pastores locales.

Entre las novedades, se incorporan seminarios sobre ganadería de montaña, un curso internacional de producción caprina y otro sobre introducción laboral al pastoreo extensivo, conectando el oficio con redes profesionales más amplias.

De cara a 2026, Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, la Escuela impulsará nuevas acciones de divulgación y sensibilización, reforzando el reconocimiento social de un oficio clave para la gestión del paisaje y la biodiversidad.

La experiencia andaluza confirma que, con formación especializada, acompañamiento institucional y arraigo territorial, oficios tradicionales como el pastoreo pueden convertirse en profesiones del futuro, alineadas con los retos sociales, económicos y ambientales del presente.