Pedro Berja
Cofundador en Destapat
Inició su camino en la cocina como complemento a sus estudios en dietética y nutrición.
Esta experiencia le despertó el interés por cuestionarse constantemente el porqué de las cosas.
Combinó su formación en Gastronomía y Dirección de Cocina con el estudio autodidacta de numerosos libros.
Su primera experiencia laboral fue en McDonald’s, trabajo que le permitió costear sus estudios.
Tras finalizar su formación académica, realizó prácticas en el restaurante Martín Berasategui (Lasarte), donde trabajó posteriormente durante dos temporadas.
Continuó su desarrollo profesional en distintos restaurantes, entre ellos L’Antic Molí.
Participó en la segunda convocatoria de elBulli 1846 entre abril y junio de 2021.
Posteriormente, decidió emprender un proyecto DES tapa' t
jueves, 03 de julio de 2025
Turismo desde la raíz. Innovación, experiencia e identidad
Focus Pyme y Emprendimiento en la Zona Norte de Castellón.
Turismo desde la raíz, un encuentro para personas y proyectos que entienden el turismo no solo como un motor económico, sino como una herramienta de transformación del territorio,...